IMAN División Alimentaria está presente, un año más, en el Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria, punto de encuentro entre los agentes que intervienen en la calidad y la seguridad de los alimentos
Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos
La higiene alimentaria es fundamental para poder garantizar la inocuidad de los alimentos, y evitar posibles contaminaciones. Conscientes de la importancia de este factor, la industria alimentaria ha aumentado en los últimos años las medidas no solo para mejorar la calidad de sus productos sino también para evitar contaminaciones intencionadas.
Una vez adquirido el producto, la responsabilidad recae en nuestras manos. Adoptar pequeñas medidas en la forma de conservar los alimentos puede evitarnos situaciones inesperadas. Algunas medidas pueden parecer muy básicas pero a veces olvidamos los protocolos más sencillos poniendo en riesgo nuestra salud y la de los nuestros.
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Madrid acoge una nueva jornada dedicada a la calidad y la seguridad alimentaria
El próximo 11 de abril, IMAN División Alimentaria participará en una nueva jornada destinada a promover la importancia de la seguridad alimentaria. En el marco de este acto, IFS presentará su nueva normativa IFS Global Market, dirigida a pequeñas y medianas empresas que desean implantar un sistema adecuado de gestión de la calidad y de seguridad alimentaria. A lo largo de la jornada, Maria García-Verdugo, responsable de la División Alimentaria de IMAN, expondrá uno de los puntos clave de la normativa IFS Global Market: el Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L + D), fundamental para la correcta inocuidad y seguridad de los alimentos. Más allá de la teoría, los participantes podrán conocer de primera mano ejemplos reales de contaminaciones cruzadas y de la importancia de un buen Plan L+D.
La jornada informativa, que tendrá lugar en Madrid, también contará con la participación de representantes de IFS, que darán a conocer los requisitos y el protocolo de evaluación de la nueva norma, así como con distribuidores y expertos en calidad alimentaria que mostraran su experiencia en este campo.
* Descargar el programa de la jornada IFS Global Market en Madrid
Plan L + D, más que una cuestión estética
EEUU. 1994. 224.000 personas se vieron afectadas de Salmonelosis Enteritidis. La causa: un helado contaminado. La mala higiene de las cisternas que transportaban leche pasteurizada, donde se encontraba el foco, provoco que la bacteria se extendiera a 41 estados. Este es uno de los casos más graves de toxiinfección alimentaria que, en la mayoría de los casos, son provocadas por una ineficacia o inexistencia de un
Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L + D).
IMAN participa en la jornada de presentación de la normativa IFS Global Market
Ayudar a las empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria a establecer un sistema de gestión e implementar las normas IFS. Este es el objetivo de
IFS Global Market, una herramienta de nueva creación que se presenta esta semana en Valencia. La División Alimentaria de IMAN participa en la presentación de esta nueva herramienta con una conferencia sobre uno de los puntos clave de la normativa: el Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L+D), un elemento imprescindible para asegurar la inocuidad de los alimentos. Read more
Los “Desayunos ejecutivos” sobre Food Defense, un éxito
La última jornada de los “Desayunos Ejecutivos” organizados por la División Alimentaria de IMAN ha sido un éxito. El pasado martes, más de 40 personas relacionadas con el sector alimentario se reunieron en Lorca para profundizar en materia de seguridad alimentaria y Food Defense.
Lorca acogerá el próximo martes una jornada sobre seguridad alimentaria y ‘Food Defense’
Lorca acogerá el próximo martes una nueva edición del ciclo de “Desayunos Ejecutivos”. En esta ocasión, las conferencias se centrarán en el concepto “Food Defense” y el valor de la seguridad en el sector agro-alimentario. De esta manera, los asistentes podrán conocer, de primera mano, las últimas novedades en certificación IFS así como las actuaciones de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad en secuestro de producto o extorsiones.
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IMAN División Alimentaria participa en el Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria
IMAN División Alimentaria estará presente, un año más, en el Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria, un núcleo de reunión entre los agentes que intervienen en Seguridad Alimentaria. Precisamente este año el congreso prestará una atención especial al etiquetado de alimentos así como a las últimas novedades en legislación, protocolos y métodos analíticos relacionados con el control, la calidad y la seguridad alimentaria. Además, en el congreso, organizado por la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), se abordará un tema clave en la sociedad actual: el desperdicio alimentario por gestiones inadecuadas de sistemas de producción y distribución. Read more
III Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL 2015
Tras el éxito obtenido en anteriores ediciones, la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza el III Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL 2015, que tendrá lugar en Valencia los días 10,11 Y 12 de Junio de 2015 en la Universidad Politécnica de Valencia.
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Food Defense: “Nuevos retos para la seguridad alimentaria”
Cada día es mayor la preocupación dentro del sector agroalimentario por la protección contra adulteraciones intencionadas de los alimentos.
La inocuidad del alimento o protección contra contaminaciones accidentales en las fases de elaboración, envasado o almacenamiento son hechos bien controlados desde la industria, gracias al sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Pero ¿qué ocurre cuando esta adulteración se realiza de manera dirigida?. ¿Están nuestras industrias preparadas? ¿Sabemos cuáles son esos peligros, identificarlos y controlarlos?
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