EUA. 1994. 224.000 persones es van veure afectades de Salmonelosis Enteritidis. La causa: un gelat contaminat. La mala higiene de les cisternes que transportaven la llet pasteuritzada, on es trobava el focus, va provocar que la bactèria s’estengués a 41 estats. Aquest és un dels casos més greus de toxiinfecció alimentària que, en la majoria de casos, són provocades per una ineficàcia o inexistència d’un
Pla de Neteja i Desinfecció (Pla L + D). Read more
Ajudar a les petites empreses i/o menys desenvolupades en procediments de seguretat alimentaria a establir un sistema de gestió i implementar les normes IFS. Aquest és l’objectiu d’
IFS Global Market, una eina de nova creació que es presenta aquesta setmana a València. La Divisió Alimentaria d’IMAN participa en la presentació d’aquesta nova eina amb una conferència sobre un dels punts claus de la normativa: el Pla de Neteja i Desinfecció (Pla L + D), un element imprescindible per assegurar la innocuïtat dels aliments. Read more
IMAN División Alimentaria estarà present, un any més, en el Congrés Internacional de Qualitat i Seguretat Alimentària, un nucli de reunió entre els agents que intervenen en Seguretat Alimentaria. Precisament aquest any el congrés prestarà una atenció especial a l’etiquetatge d’aliments així com a les últimes novetats en legislació, protocols i mètodes analítics relacionats amb el control, la qualitat i la seguretat alimentària. A més, en el congrés, organitzat per l’Associació de Consultors i Formadors d’Espanya en Seguretat Alimentaria (ACOFESAL), s’abordarà un tema clau en la societat actual: el deperdici alimentari per gestions inadequades de sistemes de producció i distribució.
